Lanzarote

Salinas de Janubio

Salinas de Janubio ligt langs de weg van Playa Blanca naar Yaiza. Hier wordt zout uit zeewater gewonnen. De zoutziederij ligt midden in de lagune El Charco, waar vroeger veel wilde eenden voorkwamen. De zoutvelden zijn in een schaakbordpatroon aangelegd. Vroeger werd er zo'n 350.000 ton zout per jaar gewonnen. Dit werd voornamelijk gebruikt voor het pekelen(zouten) van vis, zodat het langer houdbaar was. Nu levert de ziederij nog zo'n 10.000 ton zout per jaar.